厨具用哪种材质比较好

发布日期:2020-01-10 17:49:18
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市场上有很多的厨具,但它们都是由不同的材质而制成的厨具,它们的特点又是什么呢!厨具要选择什么材质的,什么材质的厨具好?

铁制厨具:铁制做成的餐具性质是无毒的。但是,应该注意的是铁很容易生锈,铁生锈会造成我们恶心、呕吐、腹泻、心烦、食欲不佳等病症;此外,不建议使用铁容器作为食用油,因为油类在铁器中存放时间太长易氧化变质。

铝制厨具:铝制品因其重量轻,耐用,质量好而被广泛使用。虽然没有关于铝餐具与人类健康之间关系的完整科学研究数据,但大多数专家认为,铝在人体内会积聚太多,导致动脉硬化,老年人骨质疏松症和痴呆症。因此,应注意不要用米铲刮铝锅。另外不宜用来久存饭菜和长期盛放含盐食物。

不锈钢厨具:美观,轻便耐用,耐磨,不生锈,深受人们喜爱。不锈钢是由铁铬合金与镍,钼,钛,锰和其他金属混合而成。一些金属对人体有害。因此,注意不要长时间盛放盐,酱油,醋等。电解液长时间与不锈钢反应,导致有害物质溶解。不要用不锈钢餐具来煮中药,因为中药含有多种生物碱,有机酸等成分。加热后,它会与不锈钢中的成分发生反应,这可能导致药物失效,有些甚至可能产生有毒化合物。

竹木厨具:用得最多的是竹制筷子,经济实用,但竹木易于被微生物污染,使用时应刷洗干净,并晒干保持通风,尤其是南方,在阴雨多湿的季节,尤应该注意洗净后放在通风处。另外涂有油漆的竹木餐具对人体也是有害的。

玻璃厨具:清洁一般不含有毒物质。但玻璃餐具很脆弱,有时会“霉变”。这是因为玻璃长时间被水侵蚀,玻璃中的硅酸钠与空气中的二氧化碳反应形成白色碳酸晶体,对人体健康有害,要经常用碱性洗涤剂洗除。

陶瓷厨具:本身耐腐蚀、易清洁的厨具健康又安全。陶瓷厨具的装饰方法分为釉上彩、釉下彩、釉中彩三种。其中的釉上彩是将图案绘在烧过的瓷器素胎上,再通过加热固定完成,这种釉上彩餐具用过一段时间后会发生图案剥落的现象。而且釉上颜料中含有有害金属铅、镉等,煮酸性食物时这些有害元素容易溶解出来,有害健康,所以,此类釉上彩餐具应该少用甚至不用。消费者在选购时应尽量选择釉下彩、釉中彩类的陶瓷餐具,不仅健康实用而且显得高档。

硅胶厨具:采用食品级硅胶,健康,无毒,环保。耐高温:适用温度范围-40℃至230℃,可在微波炉和烤箱内使用。易清洗:硅胶生产出的硅胶产品用后在清水冲洗即可恢复干净,也可在洗碗机内清洗。寿命长:硅胶原料化学性能很稳定,制做出的产品,较其他材料有更长的寿命。柔软舒适:得益于硅胶材料的柔软性,硅胶厨具触感舒适,极具柔韧性,不变形。颜色多样:可以根据客户的需要,调配出不同的靓丽色彩。环保无毒:从原材料进厂到成品出货均不产生任何有毒有害物质。